Receta de Pizza con Higos y Pistachos – Una Delicia Gourmet para Sorprender

Receta: Pizza con Higos y Pistachos

La pizza es un plato que ha evolucionado mucho con el tiempo. De la clásica margherita a versiones gourmet, siempre ha sido una excelente opción para explorar nuevas combinaciones de sabores. Hoy te traemos una receta única y sorprendente: pizza con higos y pistachos. Este plato combina la dulzura suave de los higos con el toque crujiente y salado de los pistachos, creando una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa.

Esta pizza es perfecta para quienes buscan una opción diferente para compartir en una comida especial o simplemente para disfrutar de un plato exquisito en casa.

Ingredientes

Para 4 personas necesitarás:

• 1 base de pizza (puedes usar masa comprada o hacerla en casa)
• 150 g de queso de cabra o mozzarella fresca
• 6 higos frescos, cortados en rodajas finas
• 50 g de pistachos pelados y ligeramente triturados
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Rúcula fresca para decorar (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar la masa

Si decides hacer la masa en casa, mezcla 300 g de harina, 200 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de levadura seca. Amasa bien hasta obtener una mezcla suave y elástica. Deja reposar la masa durante 1 hora hasta que doble su tamaño. Si prefieres ahorrar tiempo, puedes utilizar una base de pizza ya preparada de tu supermercado local.

2. Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 220°C. Es importante que el horno esté bien caliente para que la masa quede crujiente y los ingredientes se cocinen de manera uniforme.

3. Preparar los ingredientes

Lava bien los higos y córtalos en rodajas finas. Los higos aportarán el toque dulce y jugoso a esta pizza. Si usas queso de cabra, desmenúzalo en trozos pequeños. Si prefieres mozzarella, córtala en rodajas para distribuirla de manera uniforme sobre la masa.

Tritura los pistachos ligeramente, sin convertirlos en polvo, para que conserven su textura crujiente.

4. Montar la pizza

Extiende la masa de pizza sobre una bandeja de horno enharinada o en una piedra para pizza. Pincela la superficie de la masa con aceite de oliva virgen extra. Luego, distribuye uniformemente el queso de cabra o mozzarella sobre la masa, asegurándote de dejar los bordes libres.

A continuación, coloca las rodajas de higos frescos sobre el queso. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

5. Hornear la pizza

Introduce la pizza en el horno precalentado y deja que se hornee durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante. Los higos también deben verse ligeramente caramelizados en los bordes.

6. Añadir los toques finales

Cuando la pizza esté lista, retírala del horno. Inmediatamente, espolvorea los pistachos triturados sobre la pizza para darle un toque crujiente y sabroso. A continuación, rocía una cucharada de miel sobre la superficie de la pizza para intensificar el contraste entre lo dulce y lo salado.

Si lo deseas, puedes agregar un puñado de hojas frescas de rúcula por encima para aportar frescura y un toque ligeramente picante.

Consejos y Variantes

• Tipo de queso: El queso de cabra es ideal para esta receta por su sabor ligeramente ácido que equilibra bien la dulzura de los higos. Sin embargo, si prefieres un sabor más suave, la mozzarella fresca también es una excelente opción. Otra variante puede ser el uso de gorgonzola para un toque más fuerte y salado.

• Base de la pizza: Si quieres darle un giro aún más gourmet, puedes añadir una base de crema de queso mascarpone o ricotta en lugar de salsa de tomate, lo que creará una textura suave y cremosa perfecta para combinar con los higos y los pistachos.

• Frutos secos: Los pistachos son perfectos por su color verde brillante y su textura crujiente, pero también puedes experimentar con otros frutos secos como almendras laminadas o nueces, según tu preferencia.

• Presentación: La presentación es importante en esta pizza gourmet. Asegúrate de distribuir bien los ingredientes para que cada porción tenga una combinación de higos, queso y pistachos. La rúcula fresca añadirá un toque de color vibrante que hará que la pizza luzca aún más apetecible.

Acompañamientos sugeridos

La pizza con higos y pistachos tiene un sabor sofisticado que puede acompañarse con una ensalada ligera de rúcula con un aderezo cítrico para equilibrar los sabores. Otra opción es acompañarla con un plato de aceitunas o un carpaccio de verduras frescas.

Esta pizza es versátil y puede servirse tanto como un plato principal en una comida informal, como en porciones pequeñas a modo de aperitivo en una reunión o cena.

¿Por qué probar esta pizza?

La pizza con higos y pistachos es una forma deliciosa de explorar sabores únicos y sofisticados en un plato tradicional como la pizza. La combinación de ingredientes dulces, salados y crujientes la convierte en una opción ideal para quienes desean salir de lo común y sorprender a sus invitados con algo especial.

Además, es muy fácil de preparar y no requiere de técnicas complicadas. En tan solo unos minutos tendrás un plato que combina lo mejor de las frutas frescas, los frutos secos y el queso. Cada bocado es una explosión de sabor, con la suavidad de los higos y el crujido de los pistachos, equilibrados por el sabor del queso fundido.

Variaciones según la temporada

Si deseas adaptar esta receta según la temporada, puedes sustituir los higos por otras frutas cuando no estén disponibles. Las peras, las uvas o incluso los melocotones en rodajas pueden ser excelentes sustitutos que aportarán diferentes matices de dulzura.

El queso también se puede cambiar dependiendo de la estación: el queso feta, por ejemplo, es más ligero y puede funcionar bien en épocas más cálidas, mientras que en otoño e invierno puedes optar por quesos más fuertes como el gorgonzola.

Esta pizza con higos y pistachos es la combinación perfecta de sabores dulces y salados, ideal para cualquier ocasión. Atrévete a probar esta receta gourmet en tu próxima reunión o para una cena especial en casa. ¡Te encantará!